पनीर-बेसन चीला की सीक्रेट रेसिपी: स्वाद और सेहत का परफेक्ट कॉम्बिनेशन
Paneer Besan Chilla Recipe: घर पर बनाएं हेल्दी और टेस्टी नाश्ता
JP Sharma 
पनीर-बेसन चीला की सीक्रेट रेसिपी: स्वाद और सेहत का परफेक्ट कॉम्बिनेशन
अगर आप सुबह के नाश्ते में कुछ हेल्दी, प्रोटीन से भरपूर और स्वादिष्ट बनाना चाहते हैं, तो पनीर-बेसन चीला आपके लिए बेहतरीन विकल्प है। बेसन में मौजूद प्रोटीन और पनीर की पौष्टिकता इसे एक सुपरफूड ब्रेकफास्ट बनाती है। खास बात यह है कि इसे बहुत कम समय में तैयार किया जा सकता है।
पनीर-बेसन चीला बनाने के लिए आवश्यक सामग्री
- 1 कप बेसन
- 150 ग्राम पनीर (कद्दूकस किया हुआ)
- 1 बारीक कटा प्याज
- 1 बारीक कटी शिमला मिर्च
- 1 हरी मिर्च
- 1 छोटा चम्मच अदरक का पेस्ट
- 2 बड़े चम्मच हरा धनिया
- ½ छोटा चम्मच हल्दी
- ½ छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
- ½ छोटा चम्मच अजवाइन
- नमक स्वादानुसार
- पानी आवश्यकतानुसार
- तेल या घी
पनीर-बेसन चीला बनाने की विधि
स्टेप 1: बैटर तैयार करें
एक बड़े बर्तन में बेसन लें। इसमें हल्दी, लाल मिर्च, अजवाइन और नमक डालें। धीरे-धीरे पानी मिलाते हुए स्मूद बैटर तैयार करें। ध्यान रखें कि बैटर न ज्यादा पतला हो और न ज्यादा गाढ़ा।
स्टेप 2: सब्जियां मिलाएं
अब बैटर में प्याज, शिमला मिर्च, हरी मिर्च, अदरक और हरा धनिया डालकर अच्छी तरह मिला लें।
स्टेप 3: चीला सेंकें
तवा गर्म करें और हल्का तेल लगाएं। एक कलछी बैटर डालकर गोल आकार में फैलाएं। दोनों तरफ से सुनहरा होने तक सेंकें।
स्टेप 4: पनीर की स्टफिंग करें
जब चीला एक तरफ से सिक जाए तो उस पर कद्दूकस किया हुआ पनीर फैलाएं। चीले को फोल्ड करें और 1-2 मिनट तक पकाएं।
स्टेप 5: सर्व करें
गरमा-गरम पनीर-बेसन चीला हरी चटनी, टमाटर सॉस या दही के साथ परोसें।
पनीर-बेसन चीला बनाने का सीक्रेट टिप
अगर आप चीले को और ज्यादा स्वादिष्ट बनाना चाहते हैं तो बैटर में एक चम्मच दही और चुटकी भर काली मिर्च पाउडर मिलाएं। इससे चीला नरम, क्रिस्पी और बेहद स्वादिष्ट बनता है।
पनीर-बेसन चीला खाने के फायदे
- प्रोटीन से भरपूर
- वजन कम करने में सहायक
- लंबे समय तक पेट भरा रखता है
- बच्चों और बड़ों दोनों के लिए फायदेमंद
- हेल्दी ब्रेकफास्ट और शाम के स्नैक के लिए बेस्ट
पनीर-बेसन चीला एक ऐसी रेसिपी है जो स्वाद और सेहत दोनों का बेहतरीन मेल है। अगर आप रोज़ाना एक हेल्दी नाश्ता चाहते हैं तो इस आसान रेसिपी को जरूर ट्राई करें।
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